Angela Quintas, nutrizionista, sul pane tostato imburrato: "Non è la migliore fonte di grassi".

Il toast con burro , piatto comune per la colazione in Spagna, con o senza marmellata , è nuovamente oggetto di analisi nutrizionale. Sebbene il suo consumo sia diffuso e spesso associato a un apporto energetico necessario , il suo valore nutrizionale non convince tutti gli esperti di salute.

Durante una recente apparizione al podcast di Cadena SER "Cómo Comes" , la nutrizionista e chimica Ángela Quintas ha chiarito il ruolo che il burro dovrebbe svolgere nella nostra dieta quotidiana. Pur riconoscendo che contiene acido miristico, un componente grasso che può avere effetti benefici, ha avvertito che non dovrebbe essere considerato un grasso di alta qualità o l'opzione più appropriata per un consumo regolare.

Altre alternative più sane

Come spiega Quintas, "il burro contiene un acido, l'acido miristico, che è ottimo perché tendiamo ad avere una certa carenza di questo acido nel nostro organismo. Ma anche se ne avessimo una certa carenza, non è la migliore fonte di grassi". Il suo messaggio mira a sottolineare che, nonostante alcuni benefici specifici, esistono fonti di grassi più complete e nutrizionalmente sane.

L'esperta suggerisce di integrare altri grassi di qualità superiore, facilmente reperibili nella dieta mediterranea. "Guardate, ad esempio, abbiamo ottimi grassi sani come l'olio d'oliva e l'avocado , che possiamo alternare", ha affermato durante la puntata, raccomandando una maggiore varietà nella scelta dei grassi per i pasti quotidiani.

Con queste affermazioni, Ángela Quintas adotta un approccio più critico alla presenza del burro nelle colazioni , esortando la popolazione a rivedere le proprie abitudini e a optare per opzioni che offrano un profilo lipidico più favorevole per la salute.